Graisse de rôti, sans rôti

Je confesse, ici on se trouve à des millénaires de la cuisine-santé. Cette cuisine sans saveur, cette cuisine timide et trop polie, une cuisine sans dommage mais aussi sans passion! C’est comme ça qu’on pense. Pas de gras pas de bonheur! Pendant que la planète veut atteindre l’excessive minceur, nous on cherche à s’ajouter du moelleux autour des os. C’est comme ça.

Mon grand-père aimait bien les toasts à la minoune, ou plus politically correct à la graisse de rôti. Puisque comme nous vous ne faites peut-être pas un rôti par semaine, il faut bien trouver le moyen de s’en sortir autrement. Voici donc une recette de graisse de rôti sans rôti.

Meilleure que ce que vous trouverez comme graisse de rôti en épicerie, cette recette vous coûtera environ 4.00$ pour faire 5 plats de 8 onces de ce délice anti-cuisine-santé. Voici comment procéder.

Ingrédients:

• 4 tasse d’eau
• 1,5 tasse de graisse
• 3 c. à table de bovril au boeuf
• 2 c. à table de sauce soya
• 4 c. à soupe de vin rouge (Le foie peut le prendre!)
• 5 grosses gousses d’ail
• 2 enveloppes de gélatine

Préparation

• On porte à ébullition tous les ingrédients, SAUF la gélatine. On laisse le tout bouillir doucement durant 30 minutes.
• On retire les gousses d’ail.
• On prépare les deux enveloppes de gélatine dans un peu d’eau chaude, puis on les incorpore au mélange, en brassant bien, hors du feu.
• On laisse ensuite refroidir.

On se retrouve avec 5 pots de 8 onces de graisse de rôti, qu’on mettra ensuite au réfrigérateur pour faire poigner toute la patente! Voilà!